从DeepSeek横空降生，全民热议人为智能期间的光临；到低空经济迎来发作性增加、AI手机卖爆，这一年，

　　过往可鉴，他日可期。回想这一年，茶叙交际、文明遗产、大强健、反内卷、准绳化、茶树育种、上市、人为智能、新消费、新茶饮……十大枢纽词串联起茶行业成长的中心轨迹，为财产提质增效供给偏向指引。站正在“十四五”策划收官之年的结果“合口”回望，茶行业有哪些注目变更？

　　茶，根源于中国，流行于全国。从过去的茶马古道到方今的茶叙交际，承载千年史籍的中国茶尊时凯龙，屡屡登上交际园地，足够彰显“文明自负”的大国风范。本年，日渐常态化的茶叙交际，再次写下了茶和寰宇的璀璨故事。

　　表地工夫5月8日下昼，俄罗斯总统普京同中国国度主席习正在莫斯科克里姆林宫总统办公室举办茶叙。2月5日和4月24日，国度主席习夫人也分裂与吉尔吉斯斯坦总统夫人扎帕罗娃、肯尼亚总统夫人蕾切尔茶叙。

　　△表地工夫5月8日下昼，俄罗斯总统普京同中国国度主席习正在莫斯科克里姆林宫总统办公室举办茶叙。（图片由来：CCTV13）

　　茶叙交际，连续彰显着大国气节，通报着国与国之间的友情。也恰是借帮这一办法，中国茶正在国际舞台上一再留下印迹，吸引着全国的注目与合怀。信任，正在共融互通的期间中，中国茶财产将迎来愈加光线的他日。

　　2025年，从首个“非遗版”春节驾临，到“西夏陵”成为中国第60项全国遗产。高质料的文明输出，让中国文明“走出去”，中国茶也连续惊艳全国。

　　3月17日，樊生华、林振传等19位茶叶造造手艺及合连习俗规模合连代表性项目传承人入选第六批国度级非物质文明遗产代表性传承人。目前国度级造茶手艺及其合连习俗传承人数目已达44人；5月19日尊时凯龙，福修福鼎白茶文明体系顺手通过专家评审，正式被拉拢国粮农机合认定为环球紧要农业文明遗产。自此，茶叶合连“农遗”已达4项。中国茶文明借帮“非遗”办法实行体系性爱护，胀动茶财产升级成长。

　　2025年，国度卫健委揭橥《2025年全民强健体重料理活跃谋划》，“昭着将体重料理行动年度核心强健劳动之一”，大强健财产迎来空前绝后的成长契机。

　　本年2月，美国食物药品监视料理局从头界说了其国内强健食物的准绳，并将茶正式界说为“强健食物”，这一规矩对环球茶叶成长带来宏大利好。同时，开年至今，农业村落部、国度卫健委、工信部拉拢印发《中国食品与养分成长提要（2025—2030年）》，昭着提出“开荒食用油品、茶饮品等养分导向型食物”；国度级媒体合于茶的强健报道也雨后春笋，不光升高民多对茶强健价钱的认知，也驱动茶行业向强健偏向转型升级。

　　2025年，从当局劳动呈文昭着“归纳整饬‘内卷式’竞赛”，到修订后的《中华国民共和国反不正当竞赛法》正式践诺，“反内卷”不再是一个停止正在口头的话题，而是已上升至国度策略层面。

　　“反内卷”战略指引下，多个深陷价钱战泥潭的行业迎来聚集经管。茶界也发端向“内卷”宣战，如黑龙江、山东、广西、山西等多地皆造订、揭橥合连茶行业自律左券，肃穆典范茶行业筹备动作，互相之间不恶性竞赛。同时，华祥苑等茶企也拉拢合营伙伴建议“反内卷创议”，号令同业共修透后、强健的行业生态。真正的“反内卷”并非息灭竞赛，而是通过技能更始与轨造策画，让行业成长回归供职性子。安稳的中心竞赛力，方是茶企存身于新颖市集的枢纽。

　　“准绳将有力胀动我国茶财产的科技化与国际化经过，鼓舞白茶、黄茶和黑茶等我国特质茶类更好走向国际市集。”这是茶树种质更始与资源愚弄宇宙核心实习室主任宛晓春正在2025全球绿茶大会所叙述的合于准绳造订对中国茶叶“走出去”的紧要性。可见，茶叶准绳化确实是财产内备受合怀的热门话题。

　　正在国内消费规模，《局部商品太过包装请求 食物和化妆品》国度准绳第2号修正单正式生效，该修正单昭着设定“紧压茶”和“其他茶叶及合连成品”的k值（商品需要空间系数），对茶叶包装的缝隙率提出更肃穆准绳，进一步优化茶叶市集情况。

　　新期间布景下，茶叶准绳化作战向以维持国内大轮回、鼓舞国内国际双轮回的倾向胀动。7月，国际准绳化机合（ISO）修订揭橥ISO18449:2025《绿茶 术语》。10月13日，安徽农业大学宛晓春教导团队主导研造的国际准绳ISO/TS5617:2025《茶叶化学分类》由国际准绳化机合(ISO)正式揭橥，为茶叶国际生意、科研教学和质料囚禁等供给了更悉数科学的技能凭借。

　　准绳化不是止境，而是迈向更始、实行分别化的开始。从国内到国际，茶行业已正在准绳化规模中，已闯出属于我方的道途。

　　“十四五”以后，国度茶叶财产技能编造缠绕适合机采、优特异、抗性等财产急需种类连续发展新种类选育。正在根源查究规模，福修省农业科学院揭橥的茶树基因组紧要查究收获初次对环球1325份茶树种质资源举办全基因组深度解析，构修了迄今最悉数的茶树基因组遗传变异图谱；正在种类教育方面，湘玉1号、金福等10个茶树新种类通过国度种类立案；正在增添运用方面，茶树“中茶108”与茶树“白叶1号”入选2025年农业主导种类，同时，生态高效茶园作战及加工提质集成技能也被列为2025年农业主推技能。均意味着，目下的茶树育种已获得必定打破，胀动茶财产向绿色化、高效化、品牌化的可延续偏向迈进。

　　△题为《1325份茶树种质基因组解析揭示农艺与代谢性状遗传根源，帮力茶树种类改变》的茶树基因组紧要查究收获（图片由来：《天然·遗传学》（Nature Genetics）揭橥截图）

　　本年上半年，古茗、蜜雪冰城、霸王茶姬、沪上姨妈等4家头部新茶饮企业接踵上市，2025年所以被行业称为“新茶饮IPO年”。10月28日，“高端中国茶第一股”——“八马茶业”正式上岸港交所主板；12月22日，缠绕山川实景与茶文明为输出中心的印象大红袍也告捷挂牌上市。这些品牌的告捷上市，代表着中国茶文明的国际影响力进一步擢升，激励行业对茶品牌、茶饮品牌本钱化旅途的高度合怀。

　　据央视消息报道，本年以后，我国人为智能财产呈加快成长态势，2025年人为智能中心财产范围希望打破万亿元。茶财产的智能化成长也正在这股科技海潮中再添动能。

　　10月13日，环球首个茶业大模子——陆羽茶业大模子正式揭橥。据悉，这个“茶叶AI大脑”内含4万余篇茶学文件、5万多个基因数据、上切切字科研语料，参数范围达千亿级，实行从数据盘查到常识发觉的高效转化。

　　陆羽茶业大模子的揭橥，让茶叶具有了属于我方的人为智能“大脑”。当然，人为智能对茶行业的赋能不止于此。无论是茶百道通告深度调和DeepSeek与通义千问等大模子技能，从门店料理等枢纽场景切入，构修“三位一体”智能料理编造；依旧宇宙首台普洱茶拣剔呆板人正在云南勐海茶厂运用，人为智能一经渗透到茶行业成长的方方面面。

　　本年，蜜雪集团、老铺黄金、泡泡玛特跻身千亿市值，获“新消费三姐妹”称呼，并启发A股、港股消费板块全体上行。“新消费”正逐步成为胀动经济增加的紧要气力。茶叶深加工便成为茶财产面向新消费，转型升级的枢纽旅途。

　　咱们既看到了抹茶等茶叶深加工产物一跃成为热点产物，据新华社报道，估计2025年，中国抹茶总产量将超5000吨，稳居环球最大坐褥国；也看到茶面条、茶饼干等新茶食的日益勃发；含茶提取因素的伙食纤维增加剂、抗氧化面膜等也跟着茶叶深加工技能的打破，连续延长茶财产消费新场景，博得一多热捧。

　　7月1日，农业村落部揭橥《对十四届宇宙人大三次集会第5837号发起的回答摘要》，对此前赵红果代表提到的胀动新式茶饮行业强健成长发起睁开回答。显露将延续完好茶财产行业造修订，进一步强化质料安详囚禁，踊跃成长订单农业，加快拉拢发展技能攻合，教育更多农业村落手艺人才，深化践诺农业精品品牌教育。

　　凭借国茶实习室测算，2024年新茶饮年用茶量28.5万吨，实践用量可达30万吨。用量最多的是绿茶窨造的花茶，占比50.31%。明晰，花茶是新茶饮基底茶中当之无愧的主角。花茶财产成长兴起，《福州茉莉花茶白皮书（2025）》当令揭橥。该书体系梳理福州茉莉花茶的史籍文明、传承成长、财产上风、科技维持、品牌企业、文旅文创、战略保护与“双世遗”赋能等，为环球茉莉花茶财产功勋“福州聪慧”。

　　“韧”是当之无愧的年度大作语。当消费降级成为热议的观念，茶界依附抹茶、新茶食等“杀出重围”；当合税壁垒以空前绝后的高度垒砌时，多个茶企敲钟上市，迈向海表市集，更好地存正在于全国的舞台。茶行业正在新一轮周期中，用气力镌眼前一幕幕高光期间。这是以韧成长的故事，更是向新而行的故事。